所需材料:

- 鸡翅 500克

- 面粉 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 辣椒粉 适量

- 小茴香粉 适量

- 百里香粉 适量

- 油 适量


制作步骤:

1. 鸡翅清洗干净后沥水待用。

2. 将面粉、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、小茴香粉、百里香粉混合均匀,作为腌制鸡翅的调料。

3. 将鸡翅放入混合好的调料中腌制15分钟左右(可以根据个人口味适当增减时间)。

4. 平底锅烧热油,加热至中火,将腌制好的鸡翅平铺在锅中,双面煎炸至熟透和表面金黄色即可。

5. 准备奥尔良烤酱,所需材料为:蒜末、洋葱末、青椒末、红椒末、蕃茄酱、甜椒粉、辣椒粉和盐等。

6. 将准备好的调味料放在平底锅内,烧至中火,待调味料炒熟后加入适量清水(最好不要用油),让其煮沸,再加入适量的盐,调整口味。

7. 煮沸的调味汁倒入炸好的鸡翅上,在烤箱中150摄氏度下烤约20分钟左右,或直到表皮变得脆嫩即可。

如何自制奥尔良烤鸡翅 扩展

1、如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。


2、加入少量酱油,放2勺酱油足可。


3、加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。


4、加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉、少许黑胡椒。


5、将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。


6、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,一般是12个小时。


7、将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜,可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。


8、将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。

如何自制奥尔良烤鸡翅 扩展

1/7鸡翅洗净控水

2/7用叉子在鸡翅上扎几排孔眼以便入味

3/7两面都要扎孔

4/7全部扎好孔后放入奥尔良烤鸡料,具体放多少料,我都是看颜色红红的就可以了

5/7用手抓匀,每个鸡翅都要抓一抓,然后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏,腌制四个小时以上

6/7四个小时后装入盘中,微波光波炉烤鸡翅功能20分钟,中间翻次面即可

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